कैंसर में क्या खाने से फायदा होता है?

काले अंगूर

आप हरे अंगूर तो खूब खाते होंगे लेकिन अगर कैंसर से सुरक्षा चाहिए, तो आपको लाल अंगूर खाने शुरू करने चाहिए। लाल अंगूर में सुपरएंटीऑक्सिडेंट एक्टिन से भरे बीज होते हैं। रेड वाइन और रेड-ग्रेप जूस में भी पाया जाने वाला यह कैंसर से लड़ने वाला रसायन कुछ प्रकार के कैंसर, हृदय रोग और अन्य पुरानी बीमारियों से महत्वपूर्ण सुरक्षा प्रदान कर सकता है।

ब्रोकोली

वेबएमडी की एक रिपोर्ट के अनुसार, अलबामा यूनिवर्सिटी में कैंसर एंड प्रिवेंशन कंट्रोल के डायरेक्टर वेंडी डेमार्क-वाहनफ्राइड ने बताया कि ब्रोकोली, जामुन और लहसुन जैसे खाद्य पदार्थों ने कैंसर की रोकथाम के लिए कुछ सबसे मजबूत लिंक पाए गए हैं। इन चीजों में कैलोरी और वसा कम हैं। फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सिडेंट के भरपूर ये चीजें कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती सकती हैं। ब्रोकोली का ज्यादा फायदा लेने के लिए आपको इसे उबालकर खाना चाहिए।

मछली

फैटी मछली - जैसे सैल्मन, टूना और हेरिंग में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है. यह एक प्रकार का फैटी एसिड होता है, जिसे प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा गया है। यदि आप मछली नहीं खाते हैं, तो आपको इस एंटी कैंसर फूड पर एक बार विचार करना चाहिए। हालांकि ओमेगा-3 के लिए आप अलसी के बीज भी खा सकते हैं।

लहसुन और प्याज

शोध में पाया गया है कि लहसुन और प्याज नाइट्रोसामाइन के निर्माण को रोक सकते हैं। यह कैंसर फैलाने वाले तत्व होते हैं, जो शरीर के कई हिस्सों को प्रभावित करते हैं, खासकर पेट, लीवर और ब्रेस्ट को। दरअसल लहसुन या प्याज जितना तीखा होता है, कैंसर को रोकने वाले रासायनिक रूप से सक्रिय सल्फर यौगिक उतने ही प्रचुर मात्रा में होते हैं।

ग्रीन टी

ग्रीन टी की पत्तियों में कैटेचिन नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, फ्री रैडिकल को डैमेज होने बचाने और कई तरह से कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि ग्रीन टी में मौजूद कैटेचिन ट्यूमर को सिकोड़ सकते हैं और ट्यूमर सेल की वृद्धि को कम कर सकते हैं। हरी और काली दोनों तरह की चाय में कैटेचिन होते हैं, लेकिन आपको ग्रीन टी से अधिक एंटीऑक्सिडेंट मिल सकते हैं। इसके लिए आपको रोजाना एक कप ग्रीन टी पीनी चाहिए।

टमाटर

अध्ययनों में पाया गया है कि टमाटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन बहुत ताकतवर चीज है और यह बीटा-कैरोटीन, अल्फा-कैरोटीन और विटामिन ई से अधिक शक्तिशाली हो सकता है। लाइकोपीन एक कैंसर से लड़ने वाला भोजन है, जो प्रोस्टेट और लंग्स कैंसर जैसे कुछ कैंसर से सुरक्षा कर सकता है। ध्यान रहे कि इसके लिए आपको टमाटर को पकाकर खाना चाहिए क्योंकि पकने से लाइकोपीन सही तरह जारी होता है।